Өнім атауы:Сірке қышқылы

Молекулалық формат:C2h4o2

CAS жоқ:64-19-7

Өнім молекулалық құрылымы:

Техникалық сипаттама:

Химиялық қасиеттері:

Сірке қышқылы, CH3COOH, қоршаған орта температурасындағы түссіз, құбылмалы сұйықтық. Таза құрама, мұздық сірке қышқылы, оның атауын мұз тәрізді кристалды түріне 15,6 ° C-тан келеді. Жалпы жеткізілгендей, сірке қышқылы 6 n сулы ерітінді (шамамен 36%) немесе 1 N ерітінді (шамамен 6%) құрайды. Бұл немесе басқа таратқыштар тағамға тиісті мөлшерде сірке қышқылын қосуда қолданылады. Сірке қышқылы - бұл сірке суының қышқыл, оның концентрациясы 3,5-тен 5,6% -ға дейін. Сірке қышқылы және ацетаттар көп өсімдіктер мен жануарлардың ұлпаларында, бірақ анықталатын мөлшерде болады. Олар қалыпты метаболикалық аралық делдалдар, мұндай бактериялық түрлермен ацетобактер сияқты өндіріледі және оны мұндай микроорганидтермен мұндай микроорганизмдермен мұндай микроорганизмдермен, жақындысының термоакцетрі ретінде синтездеуге болады. Егеуқұйрық ацетатты күніне дене салмағының 1% мөлшерінде құрайды.

Күшті, өткір, тән, сірке суының иісі бар түссіз сұйықтық ретінде, ол май, ірімшік, жүзім және жеміс хош иістері үшін пайдалы. Таза сірке қышқылы өте аз, мысалы, тамақ өнімдерінде қолданылады, бірақ ол FDA-ға GRAS материалы ретінде жіктелген. Демек, ол анықтамалар мен сәйкестендіру стандарттарымен қамтылмаған өнімдерде жұмыс істеуге болады. Сірке қышқылы сірке сулары мен пиролиальды қышқылдың негізгі компоненті болып табылады. Сірке суы түрінде 1986 жылы тамаққа 27 миллионнан астам фунт сіркеден астам қосылды, шамамен бірдей мөлшерде қанықұлшылар мен хош иістер ретінде қолданылады. Шын мәнінде, сірке қышқылы (сірке суы ретінде) ең ерте хош иістендіргіштердің бірі болды. Сірке сулары салат киюге және майонезді, қышқыл және тәтті тұздалған және көптеген тұздықтар мен мысықтарды дайындауда көп қолданылады. Олар сондай-ақ ет және белгілі бір көкөністерді консервілеу кезінде қолданылады. Майонез өндірісінде тұз қышқылының (сірке суының) тұзды немесе қант сарғыш бөлігін қосу Сальмонелланың жылу кедергісін азайтады. Шұжықтардың суды байланыстыратын құрамына көбінесе сірке қышқылы немесе оның натрий тұзын қамтиды, ал кальций ацетаты кесілген, консервіленген көкөністердің құрылымын сақтау үшін қолданылады.

Қолдану:
Өнеркәсіптегі сірке қышқылын пайдалану

1. Топтар мен сиялардың синтезінде қолданылады.

2. Хош иістер синтезінде қолданылады.

3. Ол резеңке және пластикалық салаларда қолданылады. Ол резеңке және пластмасса салаларындағы көптеген маңызды полимерлер үшін еріткіш және бастапқы материал ретінде қолданылады (мысалы, ПВА, үй жануарлары және т.б.).

4. Ол бояу және жабысқақ компоненттер үшін бастапқы материал ретінде қолданылады

5. Тамақ өңдеу өнеркәсібінде ірімшік пен тұздықтар мен тұздық консервант ретінде қолданылған

Химиялық синтездегі сірке қышқылын қолданады

1. целлюлоза ацетаты синтезінде. Целлюлоза ацетаты фотографиялық фильмдер мен тоқыма заттарда қолданылады. Целлюлоза ацетат фильмін ойлап тапқанға дейін, фото фильтрі, көптеген қауіпсіздік проблемалары бар нитраттан жасалған.

2. Теефталь қышқылының синтезі үшін еріткіш ретінде пайдаланылады. Параксилол терефтальды қышқылға тотығады. Терефтал қышқылы үй жануарларын синтездеу үшін қолданылады, ол пластикалық бөтелкелер жасау үшін кеңінен қолданылады.

3. Эмерстерді синтездеу үшін түрлі спирттермен реакцияда кеңінен қолданылады. Ацетат туындылары тамақ қоспалары ретінде кеңінен қолданылады.

4. Винил ацетат Мономер синтезінде қолданылады. Содан кейін мономер полимерленген болуы мүмкін (винил ацетаты), сонымен қатар PVA деп аталады. ПВА-да медицинадан қосымшалардың кең ауқымы бар (оның нанотехнологияға (тұрақтандырғыш ретінде) биотехнологиялармен (тұрақтандырғыш ретінде).

5. Көптеген органокаталитикалық реакцияларда еріткіш ретінде пайдаланылады.

Медицинадағы сірке қышқылын қолданады

1. Сірке қышқылы кәдімгі эндоскопияға балама болып табылатын пигментті эндоскопия деп аталатын техникада қолданылады.

2. Сірке қышқылы жатыр мойны обыры мен зақымдануды визуалды тексеру үшін қолданылады. Ол сондай-ақ жатыр мойны обырын скрининг үшін де қолданылады.

3. Отитиске экстермен емдеу үшін сірке қышқылы қолданылады.

4. Сірке қышқылы кейде бактериялық және саңырауқұлақ инфекциясын емдеу үшін қолданылады.

5. Тышқандардағы зертханалық зерттеулерде тышқандардағы сірке қышқылы тышқандардағы қабыну реакциясын азайтады.

Тұрмыстық сірке қышқылы қолданады

1. Сірке қышқылы сірке суының негізгі компоненті болып табылады.

2. Сірке суы көкөністерді алу үшін қолданылады

3. Ол салатты байыту үшін қолданылады

4. Ол пісіру процесінде қолданылады. Бұл ас содасымен, тағамды пушистый ету үшін көмірқышқыл газын шығару үшін реакция жасайды.

5. Антифунгал агент ретінде пайдаланылды.